Unibirra va in TV e sceglie Herbert Smith Freehills per la tutela della proprietà intellettuale.
Accademia e scuola di formazione, beer-shop ma anche gastro-pub affacciato sul lago di Varese, Unibirra nasce dall’iniziativa di Silvana Giordano, Stefano Baladda e lo chef Samantha Belli e dalla loro unione professionale sorta all’Università della Birra, prima scuola di formazione in ambito birrario in Italia fondata nel 1997 dal Prof. Franco Re. A seguito della morte del noto giornalista nel 2012, i suoi tre più stretti collaboratori ne hanno raccolto l’eredità, diventando un punto di riferimento per la cultura birraria in Italia.
Tra le punte di diamante della proposta di Unibirra vi è la formazione, con i corsi destinati a publican e scuole alberghiere ma anche a semplici appassionati gourmet, che spaziano dalle tecniche di birrificazione e spillatura all’homebrewing, dalla degustazione alla creazione di piatti, con centinaia di etichette di birre artigianali provenienti da tutto il mondo.
L’originale ricettario a base di birra ora diventa un programma televisivo con le trasmissioni “Il Sapere della Birra” e “La Birra in cucina”, già in onda su Rete55.
Herbert Smith Freehills affianca Unibirra con un team guidato dal partner Laura Orlando per gli aspetti food e dall’of counsel Pietro Pouché per gli aspetti TMT relativi alla realizzazione e post produzione dei programmi televisivi.
